Il dissipatore tritarifiuti modello Z 106 INOX SPECIAL viene fornito all'interno di un mobile in acciaio inox dotato di una vasca rettangolare, quest'ultima provvista di un sistema di antinfortunistica situato all'interno della tramoggia. Questo dispositivo è destinato all'uso in servizi comunitari come: ristoranti, mense, mercati ittici e ortofrutticoli, trovando anche particolare impiego in navi di piccola grandezza. Esso elimina, frantumando in parti micrometriche, gli avanzi alimentari di verdura, ossa, pesce, carta biodegradabile, vetro, noccioli di frutta, gusci di noci ed uova, evitando la stagnazione e la putrefazione dei rifiuti.
Il modello Z 106 INOX SPECIAL è realizzato in modo tale da garantire una riserva di potenza che ne permette l'utilizzo anche nelle condizioni di uso più serrate.